Pescado al Mojo de Ajo
Melissa Veytia
El mojo de ajo es una preparación muy típica de todo México, especialmente en los restaurantes típicos en las costas, esta receta consiste en freír pescado en abúndate aceite con ajo y puedes agregarle un poco de cilantro para aromatizar aún más tu preparación.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 2 robalos, en filete o cortado en lonja
  • 1/2 tazas de jugo de limón, para marinar
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de aceite de oliva, para el mojo de ajo
  • 10 dientes de ajo, cortados en láminas
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
  • al gusto de limón
  • al gusto de ensalada, para acompañar
  • al gusto de arroz blanco, para acompañar
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
  • Para marinar el pescado: En un bowl marina el robalo con el jugo de limón y la sal 10 minutos, reposa en refrigeración y reserva.
  • Para el mojo de ajo: En un bowl agrega el aceite de oliva, el ajo y el cilantro.
  • Calienta una sartén a fuego medio y agrega la preparación de mojo de ajo, cocina hasta que el ajo esté frito, retira el ajo frito para que no se queme. Fríe el pescado ahí mismo durante 10 minutos. Retira de la sartén y sirve con el ajo frito, la ensalada el arroz blanco y limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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