Pescado con Salsa Cremosa de Poros
Lorenza Ávila
Una deliciosa receta para preparar filetes de pescado como robalo o salmon. La salsa cremosa de poros es deliciosa!
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 tazas de poro, sólo la parte blanca y verde clara, cortados en trozos de 1 cm.
  • 1/3 tazas de vino blanco seco
  • 1/3 tazas de crema
  • 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
  • 1/4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 filetes de pescado blanco, como Róbalo con su piel
Preparación
25 mins
0 mins
Baja
  • Derrita la mantequilla en un sarten sobre fuego medio-bajo.
  • Agregue los poros en trozos, y deje que se cocinen por unos 5 minutos.
  • Agregue el vino blanco y deje otros 4 minutos, hasta que los poros estén suaves.
  • Agregue la crema y el cebollin. Espere a que hierva y baje el fuego un poquito.
  • Ponga sal y pimienta. Retire del fuego y tome la mitad de la mezcla y póngala en una licuadora.
  • Agregue el caldo de pollo a la licuadora hasta que se haga una salsa.
  • Mientras, caliente el aceite de oliva en un sartén sobre fuego medio.
  • Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta y póngalos en el sartén con la piel hacia abajo. Deje que se doren por abajo, unos 5 minutos.
  • Deles la vuelta a los filetes de pescado y deje otros 4 minutos, hasta que este cocido. Reserve en un plato.
  • Ponga un filete en cada plato y bañe con la salsa de poro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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