Pescado Empanizado con Almendras
Diabion
Prepara estos filetes de mero para tu comida con un crujiente empanizado de almendras y un toque de perejil, lo mejor de todo es que es baja en grasa ya que se prepara el horno en vez de frita. ¡Te encantará!
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 tazas de amaranto, molido en la licuadora
  • 1 taza de almendra, tostada y fileteada
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 4 filetes de mero
  • suficiente de aceite en aerosol
  • al gusto de germen de soya, para acompañar
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Mezcla el pan molido con las almendras, el perejil y ajo. Reserva.
  • Bate los huevos con la cebolla en polvo y sazona con sal y pimienta.
  • Sumerge los filetes de mero sobre el huevo y empaniza con la mezcla de almendras.
  • Coloca los filetes sobre una charola, rocía con aceite en aerosol por ambos lados y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido.
  • Sirve acompañado de una ensalada de germen de soya.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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