1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el guacamole
2 cucharadas de cilantro, finamente picado, para el guacamole
2 cucharaditas de aceite de oliva
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
Sazona los filetes de huachinango con el ajo en polvo, sal y pimienta.
Coloca los filetes de huachinango en las hojas de plátano, agrega el pimiento, el chile cuaresmeño y las hojas de epazote.
Cubre el pescado con las hojas de plátano y envuelve como si fuera un tamal, coloca en una vaporera y cocina por 15 minutos a fuego bajo.
Para el guacamole, en un bowl con ayuda de un tenedor aplasta el aguacate hasta obtener un puré, agrega el jugo de limón, la cebolla, sazona con sal, pimienta agrega el cilantro y mezcla.
Sirve en un plato, acompañado de guacamole. Disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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