El nopal contiene una gran cantidad de fibra dietética y el pescado es rico en omega 3. El pescado Empapelado con Ensalada de Nopales además de ser saludable es muy fácil de preparar y una excelente opción para temporada de pascua.
Para preparar la ensalada, se pican los jitomates, la cebolla, los nopales y el cilantro, mezclar y salpimentar. Dejar a un lado.
Sasonar lo filetes y colocarlos en un papel aluminio del doble de tamaño del filete, ya que nos tiene que alcanzar para envolverlo posteriormente. Agregar 1/4 de cucharadita de mantequilla, 1/4 de porción de la ensalada de nopales y en la última capa se agrega el queso oaxaca y panela al gusto. Envolver los filetes con el papel aluminio.
Colocar los filetes envueltos en una vaporera y cocinar por 4 minutos o hasta que el pescado este cocido.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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