Pescado Empapelado en Hoja de Maíz con Chile Poblano
Gabriela Morales
Este rico Pescado Empapelado con Hoja de Maíz es una forma diferente de cocinar pescado. La receta es tan fácil que sólo necesitas 9 ingredientes para prepararlo y se cocina en 20 minutos.

La hoja de maiz, al envolver el pescado, ayuda a que éste guarde la húmedad y quede jugoso. También hace que los sabores se concentren más para una receta más rica.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 filetes de huachinango
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 5 hojas de maíz
  • 3/4 tazas de crema ácida
  • 3/4 tazas de queso asadero, en láminas
  • 1 taza de chile poblano, en rajas
  • 1 taza de elote en grano
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Sobre una tabla sazona los filetes de pescado con aceite de oliva, sal y pimienta por ambos lados.
  • Coloca las hojas de maíz sobre una charola, acomoda los filetes de pescado y agrega la crema, el queso asadero, el chile poblano y los granos de elote.
  • Envuelve y cierra como si fuera un tamal. Hornea por 20 min o hasta que el pescado esté cocido.
  • Retira del horno y sirve caliente, acompaña con arroz rojo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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