Albóndigas de Pescado

Name: Albóndigas de Pescado
Prep time: 50 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 50 mins
Yield: 6
Ingredients: 1/2 kilos de filete de pescado blanco, molido en el procesador; 1/2 cebollas, finamente picada; 1 1/2 zanahorias, peladas y picadas finamente; 1/2 manojos de cilantro fresco, picado finamente; 1/4 kilos de jitomate, sin semillas y picado finamente; 1 huevo, puedes poner la mitad nada más; 2 cucharadas de pan molido; caldo de pollo en polvo, al gusto

Vanessa Cruz

Para los días de vigilia o si en el verano quieres un menú ala medida, realiza estas ricas albóndigas de pescado.

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Ingredientes

Porciones

1/2 kilos de filete de pescado blanco, molido en el procesador
1/2 cebollas, finamente picada
1 1/2 zanahorias, peladas y picadas finamente
1/2 manojos de cilantro fresco, picado finamente
1/4 kilos de jitomate, sin semillas y picado finamente
1 huevo, puedes poner la mitad nada más
2 cucharadas de pan molido
caldo de pollo en polvo, al gusto

Preparación

50 mins

0 mins

Baja

Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
Ve haciendo las bolas de albóndigas al tamaño que quieras.
Coce en un caldo de pescado por 15 minutos y sirve.
Para el caldo de pescado, pon a cocer pescado con zanahoria, cebolla, ajo, perejil, sal y 2 1/2 litros de agua por 25 minutos a fuego lento y cuela.
Hierve el caldo de pescado colado con jitomate sofrito en aceite por 10 minutos más y está listo para cocer tus albóndigas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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