La receta típica del delicioso bacalao navideño. Peparada con papa, aceitunas, caldillo de jitomate, chiles güeros y mucho sabor de hogar. Este es un platillo típico para las fiestas decembrinas, pruébalo.
Sumerja el bacalao Langa en agua fría por 24 horas, cambiando el agua al menos 5 veces durante se sumerge.
Ponga a hervir una olla grande con agua, agregue el bacalao Langa y hierva por 5 minutos o hasta que quede suave el pescado. Vierta el pescado en un recipiente hondo ponga a un lado.
En un recipiente pequeño mezcle el aceite de oliva Sierra Gata®, el ajo, el perejil, el pimiento rojo Bogador® y la pimienta. Agregue la mezcla al bacalao Langa y mezcle suavemente.
Precaliente el horno a 175 grados centígrados. Ponga las papas en el agua en donde se hirvió el pescado y ponga a hervir. Cocine por aproximadamente 20 minutos hasta que las papas estén suaves. Pase a remojar en agua fría, y pase a pelar y cortar
En un sartén grande derrita la mantequilla y agregue la cebolla, cocina hasta que quede dorada. Agregue un diente de ajo a las cebollas y ponga a un lado.
Engrase un recipiente para hornear con mantequilla y acomode una capa de papas, una capa de bacalao Langa, y la mitad de la mezcla de las cebollas. Repita estas capas una vez más y termine con la cebolla.
Cocine por 15 minutos en el horno hasta que las papas estén ligeramente doradas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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