Esta receta es un delicioso platillo de garbanzos de bacalao y espinacas el cual puedes acompañar con arroz y una ensalada antes de comenzar. Acaba con cafe para hacer de tu comida una muy completa.
1 cucharadita de pimiento morrón La Riqueza Española®
1/3 cucharaditas de comino molido
3 clavos de olor
2 laurel, hojas de laurel
sal de mesa
aguas de rosas
Preparación
1h
0 mins
Media
Remoja la noche anterior los garbanzos para hacerlos un poco más blandos, por la mañana escúrrelos.
Quítale la piel a una cebolla y clava en ella los clavos de olor.
Pela una zanahoria y una cabeza de ajo.
En una olla con un litro de agua incorpora los garbanzos, la cebolla con clavos, la zanahoria, 1 hoja de laurel y la cabeza de ajo. Cocina a fuego medio y cuida que los garbanzos siempre estén cubiertos por el agua.
Pica finamente la cebolla restante y 2 dientes de ajo.
En un sartén añade una hoja de laurel y la cebolla picada, cuando la cebolla esté transparente añade el ajo.
Mientras se sofríen el ajo y cebolla, pela los tomates y quítale las semillas. Pícalos finamente.
Cuando el ajo y cebolla estén listos, añade el pimiento morrón La Riqueza Española® y el tomate a la sartén, sofríe por 15 minutos.
Después de ese tiempo añade las espinacas y saltea por un par de minutos y reserva todo, escurre los garbanzos y retira las verduras para incorporarlos a la mezcla.
Finalmente agrega el bacalao Langa y mezcla con cuidado, deja al fuego varios minutos hasta que el bacalao esté cocinado.
Agrega sal al gusto en caso de ser necesario.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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