Pescado Siete Puertas
María Fernanda Hernandez
La receta del pescado Siete Puertas como lo hacen en Sinaloa es esta, cuando termines de prepararlo y lo pruebes verás que el sabor es idéntico.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 filetes de huachinango, de 200 gramos cada unos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de perejil
  • sal, y pimienta al gusto
  • 1 barra de mantequilla
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 1/2 tazas de puré de jitomate
  • 1/4 tazas de catsup
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 3/4 tazas de queso parmesano, rallado
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Lava los filetes, ponlos en una charola con agua , sal , laurel, tomillo y perejil. Pon a cocerlos sobre la lumbre.
  • Cuando los filetes estén cocidos, sácalos y escúrrelos.
  • Muele el orégano, pimienta y sal en el molcajete. Calienta la mantequilla y agrega el ajo, después agrega el puré de jitomate, catsup, inglesa y sazona con las especies.
  • Pon los filetes en un refractario, báñalos con la salsa y espolvorea el queso parmesano. Mételos a gratinar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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