Te presentamos una forma de cocinar el pescado que es deliciosa, sencilla y muy sana. Es un delicioso pescado a la sal, cocinado al horno en una cama de sal. No vas a creer lo rico que queda y lo fácil que es prepararlo.
Para el pescado a la sal: toma el pescado limpio sin vísceras e introdúcele por el estómago tomillo y romero. Coloca en una charola para horno una capa de sal de 1 cm. de grosor. Acomoda el pescado sobre la sal y cúbrelo con más de ésta hasta que quede completamente tapado.
Mete la charola al horno por 15 o 20 minutos.
Para la salsa de mostaza: agrega en un bowl, crema ácida e incorpora la mostaza. Añade sal y pimienta, mezcla perfectamente y reserva.
Saca la charola del horno, rompe la capa de sal cuidadosamente y retira la piel para descubrir el pescado. Corta la cabeza del pescado y sirve de inmediato.
Acompaña con la salsa de mostaza.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?