El pescado macúm es una receta muy rica, fácil de preparar y económica. Perfecto para cuando tengas antojo de un rico pescado al horno. El sabor del achiote con las especies y los vegetales le da un sabor exquisito a este platillo.
En un molcajete moler ajos, cebolla, orégano, achiote, clavos, comino, pimienta y agregar un poco de vinagre, aceite, jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
Engrasar cacerola de barro y poner la hoja de plátano en el fondo, poner un poco del adobo después los filetes y otro poco de adobo, envolverlo meterlo al horno por 20 minutos a 200° C.
Con el jitomate, el resto de cebolla y pimiento cortar en rodajas, poner en charola con sil pack y deshidratar en horno.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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