Rollo de Pescado Relleno de Arroz
Marielle Henaine
Estos rollitos son saludables, ideales para cualquier miembro de la familia y para comer cualquier día de la semana, además de que el paso a paso de esta receta te mostrará cómo preparar filete de pescado de una manera diferente. Incluir pescado en tus comidas te aportará vitaminas, proteína, Omega 3, minerales; estos rollitos de pescado son muy fáciles de hacer, puedes acompañarlos con tortillas para complementar la comida y les gustarán a todos en casa.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite, o 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 1/2 cebollas, en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 3 jitomates
  • 2 chiles guajillos
  • 3 chiles anchos
  • 3 chiles de árbol
  • 3 pimienta gorda
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 taza de caldo de pollo
  • filetes de pescado
  • pizcas de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 taza de arroz
  • hojas de plátano
  • hojas de perejil, para decorar
  • chiles guajillos, en aros fritos, para decorar
Preparación
15 mins
35 mins
Baja
  • Para la salsa de 3 chiles, en una sartén profunda calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile guajillo, el chile ancho, el chile de árbol, la pimienta gorda y el comino. Agrega el caldo de pollo y cocina por 15 minutos. Licúa y reserva.
  • En una tabla coloca el pescado, sazona con sal y pimienta y rellena con el arroz. Forma el rollito, cierra con hoja de plátano y hornea por 20 minutos, a 180 °C.
  • Sirve la salsa, coloca los rollitos y decora con perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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