Esta sopa de mariscos moctezuma es una receta típica de de Yucatán, su variada mezcla nos recuerda el mar caribeño. Si te encantan los mariscos no te puedes perder de ésta receta.
2 1/2 litros de caldo de pescado, con huesos y cabeza, o en su defecto caldo de pollo
2 pimientos morrón, picados en cuadritos
24 camarones, medianos
400 gramos de filete de pescado, cortado en tiras gruesas
500 gramos de pulpo, cocido, pelado y picado toscamente
8 cangrejos, (manitas)
400 gramos de calamar, rebanado en aritos
300 gramos de caracol, cortado en rebanadas
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
Se licúa el jitomate con la cebolla y el ajo, se cuela y se saltea en el aceite de olivo hasta que esté muy bien sazonado; se le añade el orégano, los cominos, el caldo y los pimientos y se deja hervir durante 10 minutos a fuego lento; se le incorporan los pescados y mariscos, dejándolo al fuego otros 10 minutos;se sirve inmediatamente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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