Tacos Al Pastor de Pescado
Gaviota Ruiz
Los clásicos tacos al pastor pero de pescadito, saben deliciosas y es una opción de tacos un poco más ligera pero con un gran sabor.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 100 gramos de chile guajillo, desvenado e hidratado
  • 50 gramos de chile ancho, desvenado e hidratado
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gramos de cebolla blanca
  • 300 gramos de tomate
  • laurel
  • tomillos
  • pimienta negra
  • 50 centimetros cubicos de vinagre
  • 1 kilo de filete de pescado
  • sal
  • 1 taza de piña, picada en trozitos
  • 300 gramos de cebolla cambray
  • aceite de maíz
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Baja
  • En un sartén sofreír los chiles, el ajo, la cebolla, el tomate, las hierbas y la pimienta. Agregar el vinagre y licuar.
  • Verter la preparación sobre los filetes y dejar marinar una media hora.
  • Sellar el filete marinado en un sartén previamente cortado en tiras. Rectificar la sazón.
  • Cortar en trozos y formar los tacos y acompaña con cebolla, cilantro una salsa bien picosa y limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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