Tacos de Huachinango al Pastor
Carbonell
Si eres amante de los tacos al pastor, prueba esta versión a base de huachinango, lo que los hace irresistibles ya que van preparados con la clásica marinada y servidos con piña a la parrilla, cilantro y cebollita. Acompáñalos con una salsa verde con aguacate y disfruta de esta opción más saludable.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 chiles guajillos, desvenado y remojado
  • 1/4 cebollas
  • 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 25 gramos de achiote
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 4 filetes de huachinango, cortado en tiras
  • 2 cucharadas de aceite Carbonell Toque De Oliva®
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite Carbonell Toque De Oliva®
  • 4 rebanadas de piña
  • 8 tortillas de maíz
  • 4 cucharadas de cebolla, finamente picada, para acompañar
  • 4 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado, para acompañar
  • al gusto de salsa verde, con aguacate, para acompañar
Preparación
40 mins
10 mins
Baja
  • Para la marinada, licúa el chile guajillo con la cebolla, el jugo de naranja, el achiote, el ajo, el comino, el orégano y la sal.
  • En un bowl, mezcla el huachinango en tiras con la mezcla anterior y marina 20 minutos en refrigeración.
  • En una sartén a fuego medio, calienta el Aceite Carbonell® toque de oliva y cocina el pescado hasta que esté cocido y doradito. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • Calienta una sartén parrilla con el Aceite Carbonell® toque de oliva a fuego medio y parrilla la piña hasta marcar por ambos lados. Corta en cubitos.
  • Calienta las tortillas de maíz en un comal y sirve unas tiras de pescado, agrega la piña, la cebolla, el cilantro y acompaña con salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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