Tortitas de Sardina con Amaranto
arely nava
Esta receta es muy natural y nutritiva con un toque mexicano. La sardina aunque a muchos no le guste por su sabor, podemos comerla de diferentes maneras. Inculquen a sus pequeños a comer sano y nutritivo, eso empieza por nosotras las mamas. Ánimo yo se que que al igual que yo su familia los inspira para cocinarles rico y sano.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 sardina
  • 2 huevos
  • 200 gramos de amaranto
  • 2 harina de trigo
  • 3 ramitas de cilantro fresco, finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal
Preparación
15 mins
10 mins
Baja
  • Abre la lata de la sardina y escúrrela lo mas que puedas dejándola casi seca.
  • Colócala en un recipiente y añade las 2 cucharadas de harina de trigo, le agregas las dos yemas de huevo, exprímele el jugo de dos limones, sal al gusto y lo mezclas todo, sin batirlo mucho.
  • Toma una porción con tu mano de la masa de sardina ya mezclada y amasala hasta obtener la forma de un balón de futbol americano.
  • En un recipiente pon la clara de los dos huevos, tomas una bolita y la remojas y así sucesivamente. Ruédalas en un plato extendido con amaranto.
  • Pones un sartén a fuego medio con aceite de oliva para que se caliente y fríe las tortitas.
  • Para el toque final pica cilantro lo mas fino que puedas y le añades jugo de limon ,sal al gusto y lo colocas arriba de las tortitas al servirlas .

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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