Salmón al Pesto
Mazola
Delicioso salmón con un pesto hecho a base de cilantro y piñones acompañado de arroz blanco.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 6 salmones, con piel
  • 2 cucharadas de callo de hacha
  • 1 taza de callo de hacha
  • 1 limón
  • sal de mar
  • pimienta negra, recién molida
  • 1/3 tazas de cilantro fresco, (lavado y desinfectado) para el pesto
  • 1/3 tazas de piñon, o pistaches para el pesto
  • 3 dientes de ajo, para el pesto
  • sal, para el pesto
  • pimienta negra, recién molida para el pesto
Preparación
1h 40 mins
0 mins
Baja
  • Sazona el salmón con la sal gruesa, la pimienta negra y el jugo de limón. Rocía con las dos cucharadas de aceite Mazola Oliva y Soya. Deja marinar una hora.
  • Calienta dos cucharadas de aceite Mazola Oliva y Soya en una sartén o plancha y asa el salmón. Primero por el lado de la piel hasta que se dore. Reserva.
  • MODO DE HACER EL PESTO:En una licuadora o procesador de alimentos coloca el cilantro junto con los dientes de ajo, piñones y un chorrito de aceite, licua durante unos segundos y comienza a verter el aceite Mazola Oliva y Soya en forma de chorrito continuo hasta que obtengas una salsa espesa, añade un chorrito de jugo de limón y el queso parmesano. Vuelve a licuar. Sazona.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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