Esta receta de salmón es una delicia; ya que combina interesantes sabores que hacen que te vuelvas adicto. Se combinan el sabor del achiote, el de la naranja, el mango y la combinación que tiene el pico de gallo, tienes que probarlo.
Corta la lonja de salmón en cubos medianos y reserva.
Licúa el jugo de naranja y limón, los 2 dientes de ajo, el vinagre y el achiote (previamente disuelto con un poco de agua caliente para que quede líquido).
Marina el salmón con la mezcla de achiote por una hora
Para el pico de gallo:
Pica el jitomate, chile, mango y cebolla en pequeños cuadros. Pica el cilantro finamente.
Agrega todos los ingredientes en un bowl. Vierte aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Fríe el salmón marinado a fuego medio hasta que seque un poco la salsa.
Sirve con el pico de gallo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?