Salmón en Salsa Tahini
Heryka Andrea Mendivil
Para disfrutar la máxima esencia del salmón, ideal para los paladares más exigentes o los novatos en la preparación y gustación del mismo. Un platillo sencillo y lleno de sabor que amarás.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 500 gramos de filete de salmón, con piel
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • cebolla en polvo al gusto
  • sal de ajo al gusto
  • pimienta al gusto
  • perejil al gusto
  • 1/2 taza de aceituna
  • 50 gramos de ajonjolí
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • cantidad suficiente de agua
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • Enjuaga y parte en 4 partes el filete de salmón; deja la piel.
  • Agrega todas las especias al gusto, puedes empezar con la sal de ajo, cebolla en polvo y pimienta.
  • Precalienta la sartén. Agrega 3 cucharadas aproximadamente de aceite de oliva por cada pieza de salmón.
  • Deja freír a fuego lento de 5 a 10 min (esto es a considerar al gusto del comensal).
  • Para la salsa tahini: Precalienta una sartén a fuego lento.
  • Agrega las semillas de sésamo, mueve hasta que cambien un poco de color (un poco más tostado).
  • Vacía las semillas en la licuadora, agrega el aceite de oliva, agua (esto queda a consideración de la consistencia deseada).
  • Agrega sal; mi recomendación sería 1/4 de cucharada (esto también queda al gusto).
  • Licúa todo y vierte en un frasco a parte.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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