Salmón Papillote con Verduras
Kiwilimón
Una muy rica y saludable receta de salmón cocido dentro de papel encerado con verduras. De esta manera puedes mantener un platillo bajo en grasa; ya que al envolverlo en el papel, se cocinará con el vapor y jugos de los mismos ingredientes; haciendo que su sabor sea único y el pescado este humectado y suave.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 filetes de salmón, (200 gramos c/u)
  • 1 taza de hinojo, en juliana
  • 1 taza de zanahoria, en juliana
  • 1 taza de chícharo chino
  • 4 cucharadas de sal gruesa
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 3 cucharadas de vermouth, seco
  • 1 naranja, cortada en rodajas sin semillas
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Corta 4 pedazos de papel encerado de 30 x 60 cm.
  • En el centro de cada papel coloca 1/4 del hinojo, las zanahorias y los chícharos.
  • Espolvorea las verduras con la sal y la pimienta y coloca un filete de salmón sobre las verduras. Sazona el filete con sal y pimienta.
  • Coloca sobre el filete 2-3 rodajas de naranja y un poco del vermouth.
  • Cierra el papel encerado doblándolo primero de los dos lados hacia dentro y luego los otros dos lados hacia dentro.
  • Coloca los filetes de salmón en un plato con las dobladuras hacia abajo para que no se abra y cocina en el microondas por 4 minutos.
  • Coloca los pescados en un platón con o sin el papel encerado y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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