Primero se prepara el caldo, se corta el poro en rodajas de .5cm y se colocan en un bowl con agua para eliminar cualquier tierra que tengan en el poro.
Se corta el limón amarillo en rodajas de .5cm.
Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas.
En una olla con agua caliente se agrega el poro, el limón, la zanahoria, la pimienta, el tomillo y las hojas de laurel. Se calienta hasta que empiese a hervir.
Los filetes de salmón se sazonas con sal por ambos lados.
Se calienta a fuego medio un sartén en donde quepan los 4 filetes. Se colocan los filetes y se cubren con el caldo. Y se cocinan por 6-8 minutos, hasta que el pescado esté opaco.
Se retiran los filetes del agua y se colocan en papel encerado. Se les retira la piel con un tenedor.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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