Ragú de Salmón
Philippe Thomassigny
Un delicioso ragú de salmón para esta temporada de cuaresma que se puede cocinar en microondas.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 poros, gordo (aproximadamente de 150 gramos cada uno)
  • 700 gramos de papa
  • 30 centilitros de leche entera
  • 30 centilitros de caldo de verduras
  • 200 gramos de elote, en conserva
  • 450 gramos de filete de salmón, sin piel
  • salsas tabasco
  • perejil, al gusto
  • sal, y pimienta al gusto
Preparación
10 mins
16 mins
Baja
  • Cortar los poros (puerros) en el sentido largo y luego en rondanas. Apartarlos.
  • Mezclar la leche y el caldo de vegetales en un recipiente que puede ir al microondas.
  • Pelar las papas, cortarlas en cubos y agregarlas al recipiente.
  • Poner el recipiente unos 8 minutos en el microondas a potencia alta hasta que las papas empiecen a hacerse blandas.
  • Agregar los poros al recipiente, y dejar cocer en el microondas a potencia alta unos 5 minutos más.
  • Aplastar un poco las papas en el caldo para espesarlo un poco.
  • Colar el elote y agregarlo al recipiente. Cortar el salmón en cubos de 2.5 cm de lado y agregarlo al recipiente. Agregar sal y pimiento al gusto.
  • Hacer cocer el recipiente unos 3 minutos más hasta que el salmón esté cocido.
  • Agregar algunas gotas de tabasco, cortar el perejil con una tijera y agregarlo al platillo. Servir y comer inmediatamente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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