Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate
Avocados From Mexico ®
El salmón a la parrilla es una de las recetas de cocina más sencillas y deliciosas que puedes preparar. Además, este alimento es muy nutritivo y tiene muchos beneficios para ti.

Si no sabes cómo cocinar pescado, esta receta de salmón con salsa de aguacate es fácil y tiene un gran contraste de sabores, ya que va marinado en chile de árbol y naranja.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 6 chiles de árbol, desvenados, sin semillas y remojados para la marinada.
  • 1 diente de ajo, asado, para la marinada
  • 1/4 cebollas, asada, para la marinada
  • 1/4 tazas de jugo de naranja, para la marinada
  • 1 cucharadita de orégano seco, para la marinada
  • 1/2 cucharaditas de comino, molido, para la marinada
  • 2 pizcas de pimienta de jamaica, para la marinada
  • 1 cucharadita de sal, para la marinada
  • 1 cucharada de aceite vegetal, para la marinada
  • 500 gramos de salmón, sin piel, cortado en 4 piezas
  • 2 rebanadas de piña, para la salsa
  • 1 Aguacate de México, en cubos grandes, para la salsa
  • 1/4 cebollas moradas, finamente picada, para la salsa
  • 2 tallos de cebolla cambray, picados, para la salsa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo, para la salsa
  • 1 cucharada de eneldo, picado, para la salsa
  • 1/4 cucharaditas de sal, para la salsa
  • 1/4 cucharaditas de pimienta negra, molida, para la salsa
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
  • Para la marinada, licúa el chile de árbol con el ajo, la cebolla, el jugo de naranja, el orégano, el comino, la pimienta de Jamaica, la sal y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Barniza el salmón con esta mezcla y marina 20 minutos en refrigeración.
  • Calienta un sartén parrilla y cocina el salmón al término deseado. A un lado, parrilla la piña por ambos lados. Corta la piña en cubitos, enfría.
  • Mezcla en un tazón la piña con el aguacate, la cebolla morada, los tallos de cebolla cambray, el jugo de limón amarillo, el eneldo y sazona con sal y pimienta.
  • Sirve el salmón con la salsa de aguacate y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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