Salmón al Limón en Salsa de Mango
Carlos Lieja
Prueba esta deliciosa receta de salmón al limón con salsa de mango. Está cocinado al vino blanco, servido con una salsa de mango aromatizada con cítricos, cilantro, hinojo y un toque picosito de chile de árbol, te va a encantar.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/4 taza de jugo de limón amarillo, para la salsa
  • 1/4 taza de jugo de naranja, para la salsa
  • 1 cucharada de vinagre blanco, para la salsa
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para la salsa
  • 1 taza de mango, cortado en cubos, para la salsa
  • 3 cucharadas de vino blanco, para la salsa
  • 1/4 taza de cilantro fresco, para la salsa
  • 1 cucharada de semilla de hinojo
  • 2 chiles de árbol
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 salmones, (lonjas de 200 g c/u)
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 limón amarillo, cortado a la mitad y en rodajas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • cantidad suficiente de ejote, para acompañar
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
  • Licúa los ingredientes de la salsa hasta que obtengas una preparación homogénea, sazona a tu gusto y reserva.
  • En un sartpen a fuego medio cocina el ajo con la mantequilla. Agrega el salmón, el vino blanco, el jugo de limón amarillo, el cilantro y las rodajas de limón. Sazona con sal y pimienta, tapa y cocina al punto.
  • Sirve el salmón en un plato, salsea con la salsa de mango. Acompaña con ejotes.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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