Salmón a la plancha con salsa de mango sobre cama de puré de patatas. Es perfecto platillo para consentir a la familia o para una cena o comida con tu pareja. Esta receta seguro les encantará a todos. Pruébala.
2 salmones frescos, piezas de 150 g aproximadamente
1 cebolla roja
1 pimiento rojo, o pimentón
1 taza de mango, en trocitos
1 aguacate
2 limones
1/2 naranjas
2 cucharadas de aceite de oliva
al gusto de sal y pimienta
4 papas
2 cucharadas de mantequilla
1/2 tazas de queso parmesano, rallado
1/3 tazas de leche de vaca
al gusto de paprika
al gusto de perejil, seco
Preparación
10 mins
10 mins
Baja
Para la salsa, corta la cebolla, pimentón, aguacate y mango en cuadros muy pequeños.
Coloca los ingredientes anteriores en un bowl y exprime los dos limones y la naranja.
Pica el cilantro y agrégalo. Reserva en la nevera.
Para el salmón, salpimenta los filetes. En una plancha caliente agrega una cucharada de aceite de oliva, coloca los filetes a fuego medio por 4 minutos de cada lado. Retira del fuego.
Para el puré, pela las patatas y córtalás en cuadros.
Cocina las patatas hasta que estén suaves. En un bowl mezcla las patatas, la mantequilla, el queso parmesano y la sal al gusto.
Añade la leche poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. Añade paprika y perejil al gusto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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