Salmón en Costra de Nuez
Nutrioli
Prepara esta receta de Salmón glaseado con chile ancho y miel en una contra de nuez con perejil y un toque acidito de jugo de limón, que le va a dar una consistencia crocante que a todos les va a gustar. Esta preparación de salmón es un platillo muy rico y saludable lleno de Omegas, necesarios para llevar una dieta balanceada.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo, para la costra
  • 1 diente de ajo, finamente picado, para la costra
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado para la costra
  • 2 tazas de nuez, picadas, para la costra
  • 2 chiles anchos, desvenados, asados y remojados, para el glaseado
  • 1 diente de ajo, para el glaseado
  • 1/4 tazas de miel de abeja, para el glaseado
  • 1 pizca de canela, en polvo, para el glaseado
  • 1 pizca de clavo de olor, para el glaseado
  • 1 pizca de sal, para el glaseado
  • 4 cucharaditas de aceite comestible puro de soya Nutrioli®
  • 1 salmón, lonja porcionada en trozos de 200 g
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de Nutrioli® spray
  • al gusto de limón amarillo, cortado en rodajas para decorar
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • En un bowl mezcla los ingredientes de la costra. Reserva.
  • Para el glaseado, licúa los chiles anchos con el ajo, la miel, la canela, el clavo y la sal. Reserva.
  • Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto, y con ayuda de una brocha barnízalo con el glaseado.
  • Calienta un sartén a fuego medio con el Aceite Comestible Puro de Soya Nutrioli®, sella el salmón por los dos lados hasta que dore ligeramente. Retira del fuego y colócalo en una charola con papel para hornear.
  • Cubre la parte de arriba del salmón con la costra de nuez, compacta con una cuchara.
  • Hornea durante 5 minutos o hasta lograr el término deseado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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