Salmón en Salsa de Chile de Árbol
Nutrioli
Si te gusta el salmón esta receta es perfecta para ti. Prepara este rico filete de salmón horneado, acompañado de una salsa de chile de árbol con almendras fileteadas y ajo. Servido con una guarnición de papa, camote y espárragos bañados con la misma salsa. Una verdadera delicia que no puedes dejar pasar. Este salmón en salsa de chile de árbol es muy sencillo de preparar y tiene un sabor picosito que seguro te conquistará.

Además el salmón aparte de ser muy rico, es buena fuente de omega- 3, vitaminas B12 Y B6, calcio, proteínas y ácidos grasos esenciales benéficos para tu cuerpo. Prepáralo al término deseado y disfruta de su jugosa carne combinada con el picante de la salsa y los sabores de las verduras que lo acompañan. Con esta sencilla y colorida receta tendrás una razón más para cocinarle a tu familia. Si no cuentas con horno en casa, otra manera de cocinarlo es a la parrilla o en sartén. Simplemente; ¡no dejes de probarlo!
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1/2 tazas de chile de árbol seco, para la salsa
  • 1/2 tazas de almendra, fileteada, para la salsa
  • 1/3 tazas de semilla de girasol, para la salsa
  • 2 dientes de ajo, finamente picado, para la salsa
  • 1 taza de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva, para la salsa
  • al gusto de sal
  • 2 filetes de salmón, (150 a 200 g c/u)
  • 2 tazas de espárrago, troceados
  • 2 papas, cortadas en gajos
  • 1 camote, cortado en gajos
  • al gusto de limón amarillo, en rodajas, para decorar
Preparación
30 mins
35 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Para la salsa macha, martaja los chiles en el molcajete hasta que estén ligeramente molidos.
  • En una sartén a fuego medio tuesta las almendras y las semillas de girasol. Agrega el ajo y una taza de Oli de Nutrioli® aceite de oliva, cocina 10 minutos a fuego bajo hasta que las almendras tengan un color dorado, moviendo constantemente. Sazona con sal y enfría.
  • En un refractario coloca los filetes de salmón y añade la salsa de chile de árbol, marina por 15 minutos.
  • Coloca el salmón en una charola, agrega los espárragos, las papas, los camotes, barniza los vegetales con la salsa, sazona con sal y pimienta y hornea por 25 minutos.
  • Sirve acompañado de una pasta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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