Salmón Japonés
weber
Incluye esta receta de salmón en tu menú, o como un platillo diferente para una ocasión especial con este paso a paso. Para prepararlo necesitarás marinar el salmón con una salsa hecha con miso dulce, mirin o sake, vinagre de arroz, salsa de soya, jengibre, aceite de ajonjolí y ajo. Para que tu salmón quede crujiente, déjalo en el fuego hasta que la piel se vea doradita.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 salmones, con piel (200 g cada uno)
  • 2 cucharadas de cebollín, picado finamente
  • al gusto de sal de grano
  • al gusto de pimienta negra
  • al gusto de ajonjolí
  • 1/4 tazas de miso dulce, (se puede sustituir por terikayi para glasear) para la salsa
  • 1/4 tazas de mirin, o sake para la salsa
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz, para la salsa
  • 3 cucharadas de salsa de soya, para la salsa
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, finamente picado para la salsa
  • 1 cucharada de ajo, fresco, finamente picado para la salsa
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí, para la salsa
Preparación
20 mins
10 mins
Baja
  • Prepara tu asador Weber® para fuego medio directo (350° - 450 °F o 175° - 232 °C).
  • En un recipiente, revuelve los ingredientes de la salsa hasta crear una mezcla homogénea y marina con ella el salmón por 30 minutos en tu refrigerador.
  • Coloca el salmón en tu asador a fuego medio directo, con la piel hacia abajo de 8 a 10 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 135 °F, o la piel esté crujiente.
  • Retira el salmón del asador. Para servir, decora con cebollín y ajonjolí al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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