Sudado de Pescado con Coco
zuleyma guerrero
El sudado de pescado con coco es una exquisita receta para compartir en el almuerzo con la familia.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 5 pescados
  • cocos rallados, el necesario
  • 1 cebolla, cabezona, finamente picada
  • cajitas de jitomate, finamente picado
  • 2 dientes de ajo
  • sal, al gusto
  • limones
  • jugos Maggi
  • cilantro fresco, y cimarron picado al gusto
  • pimientos rojos
  • cominos molidos, al gusto
Preparación
18 mins
0 mins
Media
  • Poner a freír el tomate, cebolla, ajo rallado, pimenton rojo, agregarle el jugo maggi y comino. Por tres minutos.
  • Poner el pesacdo en una cacerola y agregarle agua hervida, luego lavarlo bien y agregarle el limón.
  • Licuar el coco con poca agua, luego colar y ponerlo en un recipiente, reservar.
  • Echar el pescado en el sartén donde está el refrito y agregarle un poco de leche de coco.
  • Luego le agregamos la sal al gusto y poner al fuego alrededor de unos 15 minutos.
  • Después de los 15 minutos se le agrega el la leche del coco que teníamos reservada, y el cilantro y cimarrón.
  • Poner nuevamente al fuego durante 3 minutos más.
  • Sirva caliente y acompáñelo con arroz blanco y plátano verde.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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