Rollos de Sushi Empanizados
Brenda Villagomez
Aprende a hacer el sushi casero más fácil y delicioso con esta receta rollo de arroz relleno de surimi, queso crema y verdura. Este rollo de sushi te quedará como el de tu restaurante favorito y por supuesto, también te mostramos cómo preparar los chiles toreados con salsa de soya que le dan el toque picosito. Si eres amante del sushi tienes que intentar hacer este rollo, que además es una opción ideal para los niños. ¿Qué otros ingredientes se te antojan para rellenarlo?
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Ingredientes
5
Porciones
  • 1 1/2 tazas de arroz de sushi
  • suficiente de agua, fría para enjugar el arroz
  • 3 tazas de agua, caliente para la cocción del arroz
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 algas nori
  • 1 taza de queso crema, en bastones para el relleno
  • 1 taza de pepino, en bastones, sin cáscara para el relleno
  • 1 taza de zanahoria, en bastones, sin cáscara para el relleno
  • 1 1/2 tazas de surimi, en bastones para el relleno
  • 1 taza de harina, para empanizar
  • 2 huevos, para empanizar
  • 2 tazas de panko, para empanizar
  • suficiente de aceite vegetal
  • suficiente de pepino, en tiritas delgadas para decorar
  • suficiente de ajonjolí garapiñado, para decorar
  • suficiente de soya, con chile serrano para acompañar
Preparación
35 mins
15 mins
Media
  • Remoja el arroz en agua fría por 5 minutos, escurre y repite tres veces.
  • En una ollita con tapa, cocina el arroz con 3 tazas de agua caliente por 10 minutos, a fuego bajo. Retira del fuego. Extiende sobre una charola y enfría por 15 minutos.
  • Mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal. Luego vértelo sobre el arroz frío e incorpora. Reposa unos minutos.
  • Arma el rollo de sushi: sobre un tapete de bambú con plástico adherente, coloca una pieza de alga Nori; con tus manos húmedas, cubre con arroz; da la vuelta y rellena con los bastones de queso crema, pepino, zanahoria y surimi. Cierra con ayuda del tapete y dale forma al apretarlo. Refrigera por 10 minutos.
  • Para empanizar el rollo, cúbrelo con la harina, pásalo por el huevo y empanízalo con el pan molido. Fríe en aceite vegetal caliente. Escurre.
  • Corta el rollo en rodajas de 1 centímetros de ancho. Coloca en un plato extendido, acompaña con pepino y decora con ajonjolí. Disfruta con salsa de soya y chile serrano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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