Láminas finas de jícama rellenas de verduras, servir como entrada o botana.Son muy ricos y vistosos siempre tienen exito. Es un platillo saludable y bajo en grasa que nos fascina a todos.
La jícama se rebana en una rebanadora de jamón (puedes ir a la tienda de la esquina o aquí en donde vivo en Superama venden las charolas de láminas de jícama).
Hidratar la jícama si está muy seca o no se va a usar en el momento en un bowl con agua.
Extender cada lámina haciendo una por una, poner sirimi, queso crema, pepino, zanahoria, aguacate, germen de alfalfa. Enrollar e ir acomodando en un platón, taparlas con un trapo húmedo.
Para la salsa mezclar en un bowl la salsa de soya, ajonjolí, jugo de limón, jugo de naranja, jenjibre, cebollín, vinagre de arroz y azúcar.
Servir en el platón y en el centro poner la salsa, o si es como una entrada servir individualmente, decorar encima con un poco de germen de alfalfa y unas julianas de zanahoria para dar color.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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