Tacos de Pescado con Ensalada de Surimi y Camarón

Name: Tacos de Pescado con Ensalada de Surimi y Camarón
Prep time: 30 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 35 mins
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kilos de filete de pescado; 200 gramos de pan molido; 2 huevos; 50 mililitros de aceite; 200 gramos de camarón; 200 gramos de surimi; 3 jitomates; 1/2 cebollas; 1 aguacate; 5 gramos de cilantro fresco; 5 gramos de sal, al gusto; al gusto de aderezo casero, de chipotle; 2 limones, jugo de limón; 8 hojas de lechuga orejona

Fabiola Gudiño

Sorprendí con esta receta a mi esposa en nuestro aniversario. Ella es especial para las comidas, así que, elaboré ésta receta pensando en los ingredientes que más le agradan, como el pescado y camarón... ¡Le fascinó!, lo presume con todo el mundo.

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Ingredientes

Porciones

1/2 kilos de filete de pescado
200 gramos de pan molido
2 huevos
50 mililitros de aceite
200 gramos de camarón
200 gramos de surimi
3 jitomates
1/2 cebollas
1 aguacate
5 gramos de cilantro fresco
5 gramos de sal, al gusto
al gusto de aderezo casero, de chipotle
2 limones, jugo de limón
8 hojas de lechuga orejona

Preparación

30 mins

5 mins

Baja

En un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta. Pasa el filete de pescado en el huevo y empaniza con el pan molido.
Calienta el aceite en un satén a fuego medio. Fríe el pescado y reserva sobre unas sanitas para retirar el exceso de grasa.
Cuece el camarón por 5 minutos en agua hirviendo.
Con un cuchillo pica el jitomate, cebolla, cilantro, camarón, aguacate, surimi y mezcla con el jugo de limón. Sazona con sal y pimenta.
Sirve en las hojas de lechuga colocando los pescados, la ensalada y por encima el aderezo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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