600 gramos de filete de pescado blanco, tipo talapia
1 taza de harina
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 taza de agua
3 tazas de aceite vegetal
1/4 tazas de mayonesa
1/4 tazas de crema agria
1 cucharada de salsa tabasco
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de ajo
3 cucharadas de cilantro fresco, picado
8 tortillas de maíz, o tortillas de harina
1/2 cabezas de col blanca, picada
al gusto de pimienta, al gusto
1 pizca de sal
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
Corte el pescado en cubos gruesos.
En un recipiente hondo mezcle el harina, 1 pizca de sal y el bicarbonato de sodio. Agregue el agua de poco en poco y mezcle hasta que se forme una masa líquida.
Caliente el aceite vegetal en un sartén a fuego alto por 5 minutos.
Pase el pescado por la masa y ponga a hervir en el aceite hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 5 minutos.
Retire el pescado del aceite y seque con toallas de papel para remover la grasa excedente.
En un recipiente hondo haga la salsa especial mezclando la mayonesa, la crema agria, la tabasco, el jugo de limón, el ajo picado y el cilantro.
Caliente en un comal o en un micro las tortillas y haga los tacos.
Para cada taco ponga un manojo de col picada, 3-4 pedazos de pescado, y 2 cucharadas de la salsa especial.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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