En un recipiente hondo mezcle el vinagre de manzana, el caldo de pollo, el aceite de oliva, sal y pimienta. Agregue la col y la cebolla picada y mezcle bien.
Lave los filetes de pescado con agua y corte en tiras. Ponga los filetes en un recipiente hondo, bañe con la taza de vino blanco y refrigere por 1 hora.
En un recipiente hondo mezcle la taza de harina, el orégano, la cerveza, la mejorana, sal y pimienta y revuelva bien.
Escurra las tiras de filete y sumerja en la mezcla de harina.
En una sartén derrita la mantequilla a fuego lento y fría las tiras de filete por 3-4 minutos cuidando que no se quemen.
Seque con papel el pescado para retirar la grasa en exceso y ponga en un plato.
Caliente en un comal las tortillas y acomode cada taco con tiras de pescado frito y 2 cucharadas de la cebolla y col en vinagre. Acompañe de 1 cucharada de crema.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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