1 cucharadita de polvo para hornear, o bicarbonato
1/2 cucharaditas de pimienta molida
1 cebolla
2 tomates
5 limones
1 col
1 1/2 litros de aceite, para freír
1 mazo de cilantro fresco
al gusto de sal
1 1/2 tazas de agua
1 kilo de tortilla
al gusto de mayonesa
Preparación
1h
0 mins
Media
Se prepara el empanizado con la harina, mostaza, orégano, ajos, pimienta, caldo de pollo en polvo, un pedacito de la cebolla, y el agua. Se mezcla todo con un batidor hasta que no queden grumos. El polvo para hornear se le agrega una vez batida la mezcla y se deja reposar un rato.
Se guarda la harina ya preparada, en lo que se filetea el pescado y el camarón en trozos de lo largo de una tortilla. Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Se pica la verdura, cebolla, cilantro, tomate, y se hace una salsa bandera con la verdura. La col se pica aparte muy finita y la mayonesa y limones son para servir con los tacos.
En una sartén hondo se pone todo el aceite hasta que esté muy caliente. Se pasa un trozo del pescado por la harina preparada y se pone en el aceite caliente y se sigue igual con el camarón. Se sirven en la tortilla caliente con la verdura , la mayonesa y una salsa bien picosa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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