Tilapia Acostada
Daniel A. Sanchez Reyes.
Filete de tilapia arropado con zucchinis con salsa de chorizo y pimentón ahumado, con puré de papa criolla y chicharrón.
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Ingredientes
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Porciones
  • 85 gramos de pescado, tipo tilapia
  • 6 chorizos
  • 4 pimentones
  • 120 mililitros de caldo, o fondo de ave
  • 250 gramos de papa
  • 300 gramos de chicharrón
  • 2 calabacines
  • 15 gramos de cilantro fresco
Preparación
40h
0 mins
Media
  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Cortar el chorizo y el pimentón finamente, desglasar con el caldo de ave y dejar reducir.
  • Llevar la Tilapia a la parrilla con los calabacines, pelar los calabacines retirando la piel y reservar.
  • Terminar cocción en el horno de 8 a 10 minutos dependiendo del color del pescado.
  • Emplatar, poniendo la piel de los calabacines de cama y poner la tilapia encima, verter la salsa de chorizo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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