Tortitas de Plátano y Atún

Name: Tortitas de Plátano y Atún
Prep time: 40 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 40 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 plátano macho; 600 gramos de atún ahumado; 2 cucharadas de menta, picada; sal, y pimienta molida (en cantidad al gusto); 1 taza de panko, o pan molido; aceite vegetal, (el necesario); 1 pimiento morrón rojo, picados en cubitos; 3 cucharadas de cilantro fresco, picado; 1 cucharada de menta, picada; 3 ramas de berro, picados; 2 cucharadas de cebollín fresco, picado; 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

estefania saldaña

Son tortitas que están elaboradas con atún y con plátano que les encantará a tu familia y amigos muy fáciles de realizar.

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Ingredientes

Porciones

1 plátano macho
600 gramos de atún ahumado
2 cucharadas de menta, picada
sal, y pimienta molida (en cantidad al gusto)
1 taza de panko, o pan molido
aceite vegetal, (el necesario)
1 pimiento morrón rojo, picados en cubitos
3 cucharadas de cilantro fresco, picado
1 cucharada de menta, picada
3 ramas de berro, picados
2 cucharadas de cebollín fresco, picado
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

Preparación

40 mins

0 mins

Baja

Cocer el plátano en una olla con agua hasta que este blando.
En un tazón moler el plátano con tenedor y mezclar con el atún, el cilantro, el huevo, la menta, sal y pimienta.
Formar tortitas y empanizar con panko, para freír en sartén con aceite caliente.
Para acompañar, mezclar el pimiento morrón con la hierbas, aceite y pimienta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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