3 Huaraches de Nopal
Gabriela Morales
Prepara esta deliciosa receta de huaraches de nopal con 3 toppings distintos que harán que tengas un platillo variado. Ricos y suaves nopales con frijoles, bistec con queso, cochinita y chorizo. Deja los remordimientos a un lado y prepara esta receta baja en carbohidratos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 2 tazas de frijol, de la olla, con caldo
  • 1 pizca de sal
  • 12 nopales
  • 1 cucharada de aceite, para los huaraches de bistec
  • 1/4 tazas de cebolla, fileteada, para los huaraches de bistec
  • 1/2 kilos de bistec de res, para los huaraches de bistec
  • al gusto de sal, para los huaraches de bistec
  • 1/2 tazas de queso asadero, Rallado, para los huaraches de bistec
  • al gusto de crema ácida, para los huaraches de bistec
  • al gusto de salsa roja, para los huaraches de bistec
  • al gusto de aguacate, para los huaraches de bistec
  • al gusto de orégano, para los huaraches de bistec
  • 1 taza de chorizo, para los huaraches de chorizo
  • 1/2 tazas de papa, cortada en cubitos, para los huaraches de chorizo
  • 1/4 tazas de cebolla, fileteada, para los huaraches de chorizo
  • 1 chile serrano, cortado en rodajas, para los huaraches de chorizo
  • al gusto de queso panela, rallado, para los huaraches de chorizo
  • al gusto de crema ácida, para los huaraches de chorizo
  • al gusto de salsa verde, de aguacate, para los huaraches de chorizo
  • 2 tazas de cochinita pibil, Para los huaraches de cochinita
  • 1 taza de cebolla, encurtida, para los huaraches de cochinita
  • 1 chile habanero, Para los huaraches de cochinita
  • al gusto de queso panela, Para los huaraches de cochinita
Preparación
25 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Calienta una ollita a fuego medio con la manteca, fríe la cebolla hasta que tenga un color trasparente, agrega los frijoles, machaca hasta que se hagan puré y cocina durante 10 minutos, sazona a tu gusto y reserva.
  • Calienta una parrilla a fuego alto y cocina los nopales hasta que tengan las marcas típicas del parrillado, sazona y reserva.
  • Para el bistec, cocina la cebolla con aceite a fuego medio hasta que esté bien frita, agrega los bisteces, sazona a tu gusto y cocina hasta que la carne esté cocida. Reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo hasta que esté bien frito, agrega la papa reserva.
  • Unta todos los nopales con frijoles y divide.
  • Para los huaraches de chorizo, coloca a 4 nopales un poco de la papa con chorizo, acompaña con cebolla, chile serrano, queso, crema y salsa de aguacate.
  • Para los de bistec, coloca la preparación de bistec y el queso rallado sobre otros 4 nopales, gratina en el horno durante 10 minutos. Decora con crema, salsa roja, aguacate y orégano.
  • Para los de cochinita, añade la cochinita al resto de los nopales y sirve con las cebollitas encurtidas, habanero y queso fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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