Arroz con Quesos y Suflé de Loroco
Lucila Ortega
Arroz con tres quesos, suflé de loroco. Una delicia de la cocina latinoamericana, sencilla de hacer y perfecta para compartir y diferente.
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Ingredientes
7
Porciones
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • al gusto de sal
  • 200 gramos de loroco
  • 1/2 tazas de queso mozzarella
  • 1/2 tazas de queso crema
  • al gusto de queso parmesano
  • 1 cebolla, en cuadros y cristalizada
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharadita de consomé
  • 1/2 tazas de tocino
Preparación
30 mins
20 mins
Media
  • Precalienta el horno a 150°C.
  • Se prepara el arroz con la sal y el agua.
  • Se lava el loroco. En una sartén se cristaliza la cebolla, luego el loroco para sofreirlo se reserva la mitad.
  • Una mitad se licúa con la cebolla, el queso crema, la leche y el consomé. Esto se le agrega al arroz.
  • Se sofrie el tocino por aparte luego se le agrega al arroz.
  • En un molde se coloca el arroz, el queso mozzarella y la mitad de loroco que se reservó. Se espolvorea queso parmesano.
  • Se coloca en el horno por 20 min.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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