Risotto al Funghi
Andrea Azpiazu
Delicioso arroz con hongos para una buena comida o cena. Tiene un sabor único ya que lleva una mezcla de diferentes clases de hongos. Estos con diferentes notas y aromas, dando como resultado una mezcla muy balanceada y rica.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 2 hongos portobello
  • 10 champiñones
  • 10 hongos cremini
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas blancas
  • 60 gramos de mantequilla sin sal
  • 1300 mililitros de crema
  • 150 gramos de queso parmesano
  • 3 cucharaditas de consomé de pollo, en polvo
  • suficiente de aceite vegetal
  • al gusto de sal
Preparación
1h 10 mins
20 mins
Media
  • Pica los hongos portobello, champiñones, hongos cremini, cebolla y dientes de ajo.
  • Cocina el arroz de manera tradicional.
  • En una sartén grande derrite la mantequilla junto con un chorrito de aceite y acitrona la cebolla y ajo.
  • Agrega hongos.
  • Cuando se hayan cocido agrega una cucharada de consomé, sal al gusto y la crema.
  • Agrega el arroz y el queso parmesano y revuelve sin batir el arroz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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