Brochetas Mar y Tierra Keto

Marielle Henaine
Estas brochetas son ideales para el reto keto, ya que son bajas en carbohidratos y ricas en proteína. Esta receta de brochetas con camarón y filete de res van compañadas con un aderezo fresco de cilantro. Las puedes hacer en el sartén o en el asador. ¡Te quedarán deliciosas!

Lo mejor es que esta receta keto sólo tiene 252 kcal.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 taza de calabacita
  • 1 taza de pimiento rojo
  • 1 taza de camarón, fresco, mediano
  • 1 taza de pimiento amarillo
  • 1 taza de filete de res, en cubos medianos, para brocheta
  • 1 taza de pimiento verde
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 1 taza de mayonesa, light
  • 1/4 tazas de cilantro
  • 1/4 tazas de perejil
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • pizcas de sal
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Sobre una tabla corta en rodajas la calabaza. De igual manera, corta los pimientos en cuadros medianos y reserva.
  • Inserta en palitos para brocheta la calabaza, el pimiento rojo, el camarón, el pimiento amarillo, el filete de res, el pimiento verde y repite el proceso hasta llenarla por completo.
  • Cocina sobre una parrilla con un poquito de aceite en aerosol a temperatura media alta por 15 minutos.
  • Para el aderezo de cilantro: Licúa la mayonesa, el cilantro, el perejil, el jugo de limón, el ajo en polvo y la sal hasta tener una mezcla homogénea.
  • Sirve las brochetas acompañadas del aderezo de cilantro y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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