Ceviche Mixto Peruano
Melissa Veytia
Si te gustan los ceviches éste definitivamente le gana a todos. Un ceviche peruano con pulpo, camarón y pescado cocidos con una rica marinada de limón y chile que lo hacen muy especial y colorido.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 taza de pulpo, cocido, en cuadritos
  • 1 taza de camarón, chico, limpios y sin cáscara
  • 1 taza de filete, de sierra cortado en cubitos
  • 1/2 cebollas moradas, picada finamente
  • 3 chiles guajillos, picado finamente
  • 1 taza de grano de elote, cocido
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 camote, cocido y en cuadritos
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado finamente
  • 1 limón, cortado en rodajas, para decorar
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • En un bowl grande, mezcla el pulpo, los camarones, el filete de pescado, la cebolla morada, el chile guajillo y el elote.
  • Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcla muy bien.
  • Tapa y deja marinar en el refrigerador 45 minutos.
  • Agrega el camote y el cilantro.
  • Sirve y decora con rodajas de limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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