Barbacoa de Borrego en Olla de Presión
Alejandra Cota
Prepara esta tradicional y muy rica receta de barbacoa de borrego en olla de presión en casa como nunca lo imaginaste.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 2 kilos de carne, de borrego o cordero
  • 5 chiles guajillos secos, sin venas ni semillas
  • 1 manojo de hierba de olor
  • 1/4 cebollas
  • 1/2 cabezas de ajo, partida a la mitad
  • 3 zanahorias, en rodajas
  • sal, al gusto
  • 200 gramos de garbanzo
  • 3 pimientas gruesas
  • 2 litros de agua
Preparación
10 mins
40 mins
Baja
  • En una olla express con agua agrega zanahoria, garbanzo, chiles, cebolla, hierbas de olor,ajo y la sal.
  • Coloca una base en el fondo de la olla para separar la carne del líquido.
  • Introduce la carne, tapa la olla de presión y cuece por 50 minutos.
  • Deja enfriar la olla,libera el vapor, ábrela y sirve la barbacoa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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