Chile Relleno
Maizena
Este delicioso chile poblano relleno de queso panela, capeado y con caldillo de jitomate es diferente a cualquier otro, ya que su capeado es muy esponjoso. Además, la mezcla de texturas te encantará y lo mejor de todo es que se prepara en tan sólo 40 minutos. Lúcete a la hora de la comida con esta sensacional receta.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 chiles poblanos, asado, sin semillas y limpios
  • 400 gramos de queso panela, en trozos
  • 5 cucharadas de Maizena® Fécula De Maíz Regular
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 tazas de aceite
  • 3 jitomates, partidos en cuartos
  • 1/4 cebollas, en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubo de Knorr® Suiza caldo de pollo
  • 1/4 tazas de agua
Preparación
40 mins
20 mins
Baja
  • Rellenar cada chile con rebanadas de queso y secar muy bien con una toalla de papel absorbente.
  • Espolvorear cada chile con 1 cucharada de Maizena® Fécula de maíz hasta cubrir muy bien toda la superficie. Reservar.
  • Batir las claras a punto de turrón, añadir la cucharada restante de Maizena® Fécula de maíz y las yemas. Mezclar cuidadosamente.
  • Calentar la mitad de aceite en una sartén, pasar 2 de los chiles por el huevo batido y cocinar en la sartén hasta que estén bien dorados.
  • Reservar sobre una toalla de papel absorbente y repetir el procedimiento con los chiles restantes.
  • Preparar un caldillo, licuando el jitomate, la cebolla, el ajo, el cubo de Knorr® Suiza Caldo de pollo y el agua. Colar.
  • Calentar 1 cucharada del aceite en una olla y cocinar el caldillo a fuego medio bajo por 12 minutos.
  • Al momento de servir, bañar cada chile con el caldillo de jitomate.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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