Coliflor al Horno con Costra de Queso Asadero
Kiwilimón
Esta extraordinaria receta de coliflor al horno con costra de queso asadero te hará cocinar esta deliciosa verdura como un profesional. El sabor incomparable del yoghurt natural y el ajo rostizado con aceite de oliva acentúa los sabores del queso asadero doradito.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 coliflor, cortada en ramitos o pequeños arbustos
  • 2 tazas de yogur griego, natural
  • 300 gramos de queso asadero, en rebanadas
  • 1 cabeza de ajo, entera
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal gruesa, para rostizar el ajo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco, para cocer la coliflor
  • 2 cucharaditas de pimienta molida
  • 2 cucharadas de sal
  • 6 tazas de agua, para cocer la coliflor
Preparación
10 mins
50 mins
Baja
  • Pon a hervir agua con sal y vinagre donde cocerás la coliflor por 20 minutos, retira y enfría en agua.
  • Corta la coliflor en ramilletes o pequeños arbustos antes de que los cuezas.
  • Envuelve el ajo entero con aceite de oliva, sal gruesa y pimienta en papel aluminio, mete al horno a 200° y cuece por 30 minutos aproximadamente.
  • Retira del horno el ajo corta la punta y extrae el puré para mezclar con el yoghurt.
  • Coloca la coliflor en un refractario y cubre con la mezcla del yoghurt, tapa con las rebanadas de queso asadero y me te al horno por 20 minutos a 200°

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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