Croquetas de Brócoli y Zanahoria
Neurobion
Las croquetas siempre van a ser uno de los platillos favoritos de todos, prepara estas croquetas a base de brócoli y zanahoria con queso parmesano empanizadas con hojuelas de maíz que las van a hacer más crujientes y deliciosas. Te van a encantar.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 tazas de brócoli, blanqueado y cortado en trozos muy pequeños
  • 1 taza de zanahoria, finamente rallada
  • 1 taza de papa, cocida y machacada
  • 1/4 tazas de queso parmesano, finamente rallado
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos, batido, para empanizar
  • 1 taza de hojuelas de maíz, molidas, para empanizar
  • 1/2 tazas de aceite de canola
  • al gusto de limón, para acompañar
Preparación
15 mins
10 mins
Baja
  • En un bowl mezcla el brócoli con la zanahoria, la papa, el queso parmesano, el huevo, la sal y pimienta.
  • Forma las croquetas con las manos y empaniza pasando por harina, huevo y hojuelas de maíz.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe las croquetas hasta que estén doradas y retira el exceso de grasa.
  • Sirve con ensalada y acompaña con limón si lo deseas. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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