Enchiladas Verdes de Atún
Chelo Cheli
Prueba esta deliciosa y alternativa receta de enchiladas verdes. Si quieres salir de lo cotidiano y darle un giro a un platillo mexicano tradicional tienes que preparar esta increíble opción.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 500 gramos de tomate verde
  • 1/2 cebollas
  • al gusto de chile serrano
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1/2 litros de agua
  • 3 latas de atún en agua
  • 6 tortillas
  • 200 gramos de queso panela, rallado
  • 200 mililitros de crema agria
  • 1/4 tazas de aceite
  • al gusto de sal
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
  • Coloca en una olla con agua los tomates con los chiles previamente lavados y cocinalos hasta que estén cocidos.
  • Muele los tomates cocidos con los chiles, 1/4 de cebolla, ajo, cilantro y sal al gusto.
  • Fríe las tortillas en el aceite.
  • Cocina la salsa hasta que cambie de color y rectifica el sazón.
  • Pica el resto de la cebolla finamente y reserva.
  • Sumerge las tortillas a la salsa caliente de una en una y colócalas en un plato.
  • Agrega el atún en medio y doblar hasta completar 3 enchiladas.
  • Baña con más salsa encima agrega cebolla, crema y queso. Sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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