Flautas de Chile Relleno
Sophia Rivera
Estas flautas empanizadas rellenas de queso asadero gratinado, envuelto en chile poblano y servidas con una salsa tatemada al comal son una receta muy original y divertida para que las prepares en la temporada de fiestas patrias. Así podrás darle un toque totalmente diferente a las recetas típicas y a tu noche mexicana.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 12 tortillas de harina
  • 3 chiles poblanos, asado, limpio y sin semillas
  • 300 gramos de queso asadero, cortado en bastones
  • 2 huevos, batido
  • 1 taza de pan molido
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 3 tomates, para la salsa
  • 2 jitomates, para la salsa
  • 1 diente de ajo, con cáscara, para salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 chile serrano
  • 1/4 manojos de cilantro fresco, para salsa
  • 1 pizca de sal
Preparación
50 mins
20 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Coloca las tortillas de harina sobre una tabla y rellénalas con chile poblano y queso asadero, enrolla las tortillas y asegura con un palillo si es necesario.
  • Sumerge las flautas en el huevo batido y empaniza con el pan molido. Coloca las flautas en una charola, rocía spray en aerosol y hornea hasta que estén crujientes.
  • Para la salsa, calienta un comal a fuego alto y asa los tomates, los jitomates, el ajo y la cebolla.
  • Licúa lo anterior junto con el chile serrano, el cilantro y la sal de grano.
  • Sirve las flautas con la salsa, disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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