Si eres fanático de los antojitos mexicanos esta receta de huarache de barbacoa se volverá tu favorita. Aprende a hacer barbacoa en olla express y con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Este huarache de barbacoa es un platillo rendidor y que a todos nos encanta!
1/2 tazas de zanahoria, cut into small-sized cubes
1/4 tazas de arroz
pizcas de sal
1 chile morita
1/2 cucharaditas de semilla de cilantro
1/4 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 kilos de masa de maíz
2 cucharadas de manteca de cerdo
suficiente de agua
al gusto de cebolla, for garnish
al gusto de cilantro, for garnish
al gusto de limón, for garnish
suficiente de salsa roja, for garnish
Preparación
40 mins
1h 40 mins
Baja
Agrega el agua con los garbanzos, la zanahoria, el arroz, la sal, el chile morita, semilla de cilantro, la cebolla y el ajo a la olla de presión, coloca una rejilla y sobre ésta coloca la hoja de plátano agrega la carne, sazona con sal de grano, pimienta gorda y hojas de aguacate.
Tapa la olla de presión y cocina la barbacoa durante 120 minutos a partir de que la válvula comience a sonar. Deja enfriar.
Retira la carne de la olla de presión y reserva el caldo. Pica la carne en trozos pequeños. Reserva.
Para el huarache mezcla en un bowl la masa de maíz con la manteca, la sal, el agua y amasa hasta integrar.
Sobre una tabla forma un rollito de masa con ayuda de tus manos y colócalo en forma vertical en la prensa para tortillas, presiona y forma los huaraches.
En un comal cocina los huaraches por 3 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos, resérvalos calientes.
Sirve los huaraches con la barbacoa decora con cebolla, cilantro, aguacate, limón y salsa roja. Disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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